Tham khảo phương thức chế biến trứng vịt muối:
"Trứng vịt muối ở VN hay ở Trung Quốc, Hong Kong v.v... đều được biết qua hình thức là những quả trứng sống, bọc kín bằng một lớp tro than màu đen + muối + chất kết dính. Lớp này thường dày chừng non 1cm. Đây là cách làm hột vịt muối công nghiệp, dễ vận chuyển và trứng có thể dùng sau 60 ngày muối. Để dùng ăn trong gia đình các bạn có thể dùng cách muối rất đơn giản, hiệu quả là ngâm hột vịt tươi trong hỗn hợp nước muối thật mặn và có thể sử dụng trứng trong thời gia rất ngắn hoặc tùy thời tiết.

1. Chọn trứng vịt còn mới.

2. Tuỳ nhu cầu làm ít nhiều, dùng hủ, thố, khạp nhỏ... có nắp đậy vừa đủ chứa.

Hoà tan nước lã và muối hột (muối nguyên chất kết tủa từ nước biển chưa qua xử lý) theo phân lượng 50gr muối hột / 1 lít nước. Hoặc 150gr muối thừơng / 1 lít nước. Cho nước vào 2/3 vật chứa, hoà tan muối trong nước rồi châm vào đầy hủ, đậy nắp , để qua 7 ngày, tùy thời tiết, nếu trời nắng nóng trứng sẽ nhanh thấm mặn, lấy trứng ra luộc thử xem đã có độ mặn vừa ý chưa, nếu chưa cứ ngâm thêm."

Do điều kiện ở đây không có trứng vịt, mọi người có thể thay bằng trứng gà. Kết quả kiểm chứng cho thấy, sau 4 ngày muối, trứng gà vẫn chưa có vị mặn. Ăn không khác trứng chưa muối.
Sẽ báo cáo tiếp kết quả trong lần thử nghiệm sau.

há há, iem cũng từng ăn 1 cái trứng thử nghiệm kiểu này rồi, sau 1 tuần vẫn không khác trứng chưa muối. iem đề nghị các bác chim chạy ra biển, múc một thùng nước biển về ngâm xem thế nào. chứ nước muối thường là thua đẹp.

bodien viết:
há há, iem cũng từng ăn 1 cái trứng thử nghiệm kiểu này rồi, sau 1 tuần vẫn không khác trứng chưa muối. iem đề nghị các bác chim chạy ra biển, múc một thùng nước biển về ngâm xem thế nào. chứ nước muối thường là thua đẹp.

Hahaha

Em sưu tập được cách muối trứng đây, mai đi homeplus mua về làm thử

Rửa sạch trứng , lau khô , lăn qua rượu



Lăn qua muối



Cho vô container



Nhưng mà cái này mới quan trọng nè:
Chờ từ 20 đến 30 ngày là có thể ăn được

Lâu quá!